Zdrav obrok – Dan 1: Lososova skleda z avokadom in kvinojo

✅ Sestavine (za 1 porcijo):

  • 100–150 g svežega fileja lososa

  • ½ skodelice kuhane kvinoje

  • ½ avokada

  • 1 pest mlade špinače ali rukole

  • 1 manjša korenčka (naribana)

  • ½ rdeče paprike (narezana na trakce)

  • 1 žlica olivnega olja

  • ½ limone (sok)

  • sol, poper, česen v prahu po okusu

  • sezamova semena (po želji)

Priprava:

  1. Skuhaj kvinojo po navodilih na embalaži. Običajno razmerje je 1:2 (kvinoja : voda). Kuhaj približno 15 minut oz. dokler ni mehka.

  2. Lososa začini s soljo, poprom in česnom v prahu. Popeci ga na žlici olivnega olja na srednji temperaturi, približno 3–4 minute na vsaki strani (odvisno od debeline).

  3. Pripravi zelenjavo: naribaj korenček, nareži papriko, razpolovi avokado in nareži na rezine.

  4. V večjo skledo položi špinačo, nato dodaj kuhano kvinojo, lososa, avokado, papriko in korenček.

  5. Pokapaj s svežim limoninim sokom, po želji posuj s sezamom.

Nasvet za pripravo vnaprej:

Skuhaj več kvinoje in shrani v hladilniku za naslednje dni – uporabna je v solatah, juhah ali kot priloga.

Hranilna vrednost (ocenjena):

  • Beljakovine: ✔️

  • Zdrave maščobe (omega-3, avokado, olivno olje): ✔️

  • Vlaknine in vitamini (zelenjava): ✔️

  • Kompleksni ogljikovi hidrati (kvinoja): ✔️